A Tenerife et à la Gomera, il existe bon nombre de boissons locales.

Les eaux minérales.

Les jus de fruits.

Les bières.

Les alcools forts

Les vins

L’eau:

Il existe des sources naturelles d’eau potable. Grace aux caractéristiques volcaniques de l’île, les sol sont en générale poreux et perméables, une grande partie de l’eau de pluie et de l’eau de condensation provenant des zones boisées, des dégels, s’infiltrent dans le sous-sol

Mais cette source n’est pas inépuisable. Il est donc pas question de gaspiller ces précieuses sources pour l’arrosage des cultures ou pour les eaux de toilette.

Les Canaries utilisent beaucoup l’eau de mer et se sont spécialisé dans le dessalement de l’eau de mer par un procédé appelé osmose inverse qu’ils ont développé et améliorent constamment. Leur système est un des plus performant au monde et en constante évolution pour répondre au nombre de touristes toujours plus important.

Ils ont créé deux réseaux distincts. L’un pour l’arrosage des plantes et cultures, l’autre pour la consommation. Mais à cause de son gout particulier, les Canariens consomment de l’eau minérale en bouteille. Il est d’ailleurs souvent conseillé aux touristes de ne pas boire l’eau potable, à titre préventif, mais en général ceux qui boivent de l’eau potable ne sont pas malade (moi inclu).

Les jus de fruits:

Pour les jus de fruits, de par leur culture on trouve différentes boissons à base de fruits, frais préssés ou pas: orange, mangue, papaye, tomate, pomme, figue,etc...

Il faut aller les chercher et les demander, car par défaut, dans les hôtels, on sert des jus de fruits au gout chimique vraiment dégueu.

Les bières:

La bière tropicale locale est la Gran Canaria. Celle de Tenerife sont la Dorada et la Reina. Elles sont bonnes.

Les Rhums:

J’ai testé 3 sortes de rhums et alcools forts de qualité. Le Rhum miel qui est une spécialité des Canaries et le rhum Aldéa (grandes Canaries) qui est produit artisanalement à La Palma.

Puis il y a le Gomeròn, un alcool de raison (grappa) mélangé à du miel de palmier. Recette typique de l’île de la Gomera, on trouve souvent de petits bars de campagne qui vous le préparent directement. Un délice.

Ils ont également des liqueurs diverses, liqueur de banane, de cerise. Je n’ai as testé.

Le vin:

Aux Canaries, les vignobles poussent dans les roches, les cendres volcaniques. A Lanzarote, les vignobles de Malvoisie donnent un blanc très bon blanc sec.

Les vins rouges, appelés «vino tinto» sont également réputés aux Canaries. Tenerife possède 5 appellations d’origine contrôlée.

Ils n’exportent pas le vin, le gardant pour eux. Dans les hôtel, les restaurants, ce seront des vins espagnoles ou étrangers qu’ils serviront, sauf si vous leur demandez un vin des Canaries.

Vous pouvez également les acheter en magasin.

Je vous en conseille deux, excellents. Le «viña norte» et le «flore des shasna». On trouve facilement ces bouteilles entre 8 et 9 € en grandes surfaces dans les magasins. Elles valent largement de bons vins chez nous vendus aux alentours des 30 €. A essayer sans hésiter.

Un peu plus cher, le Brumas de Ayosa se trouve à environ 15 €. Vin délicieux, mais les vignes poussant sur différentes hauteur sur les roches volcaniques, la qualité des vins peut fortement varier.

A essayer également, mes préférés, le blanc sec du Griffo ou le rouge du Griffo.

Un exemple de vrai viña norte que j’ai dégusté et rapporté chez moi.